
Marina de la Fuente Villamediana
“Apasionada por el mundo de las fermentaciones, siempre está lista para sacarse un Scoby de la manga.”
Marina actualmente imparte clases de Gastronomía en la Universidad Francisco de Vitoria, donde su enfoque pedagógico se nutre de su formación en biología, su especialización en Nutrición y Salud por la Universitad de Barcelona y su paso por las cocinas de Le Cordon Bleu. Su trayectoria le permite comprender los alimentos como una potente herramienta hacia el bienestar y la cocina como un espacio de diálogo con uno mismo.
Durante el retiro Marina se encargará de las clases de cocina teórico-prácticas y de los talleres de experimentación de los participantes. Su filosofía se basa en los principios de la Dieta Mediterránea, las recomendaciones del plato de Harvard y la variedad tanto de ingredientes como de técnicas de cocción -que tu plato parezca un arcoiris-.
Su enfoque único es una invitación a redescubrir la cocina, a adquirir nuevas habilidades culinarias y a enamorarse del acto de cocinar en casa.
sTEVE vILHEM
“Médico por la mañana, antropólogo a mitad del día, psiquiatra por la tarde y filósofo por la noche”.
Con una trayectoria tan amplia como diversa, su formación es un compendio entre medicina, antropología e historia.
Steve está especializado en trastornos del comportamiento alimentario, doctorado por la Universidad de Lausanne y por la de París, su área de investigación se centra en profundizar sobre los aspectos psicosociales y transculturales que causan los trastornos de alimentación. Además su pasión por la educación y su habilidad para comunicar conceptos complejos de manera clara lo convierten en un educador nato.
Steve tiene una posición única para ofrecer un enfoque altamente informado sobre el bienestar mental y físico en nuestro retiro, por ello se encarga de desarrollar los “Diálogos de cocina”, explorando cómo los hábitos alimentarios influyen en nuestro bienestar general e invitándonos a reflexionar y repensar la gastronomía.


BOJA ZVEKIC
“Su espíritu sereno y su amor por el movimiento reflejan su conexión con el medio natural.”
Como profesional de la salud, Boja ha desarrollado un enfoque holístico del bienestar que trasciende lo puramente físico. Su trayectoria le ha permitido comprender la importancia de la armonía entre cuerpo y mente, lo que la ha llevado a formarse en disciplinas como el yoga y la meditación.
En el retiro gastronómico, Boja será la guía en estos espacios de introspección y equilibrio, ofreciendo talleres que invitan a conectar con la respiración, la presencia y nuestros propios ritmos circadianos. Además, su creatividad le lleva a colaborar activamente en las actividades artísticas del retiro, como la encuadernación artesanal o la confección de un recetario casero.
Boja y Marina, amigas desde la infancia, fusionan sus pasiones en un proyecto que no solo nutre el cuerpo, sino también el alma. Su complicidad y energía se convierten en un pilar fundamental del retiro, reflejando cómo la amistad y la inspiración mutua pueden ser motores de transformación.
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